Зернёный творог со сливками давно уже обосновался на полках магазинов. Тем не менее, некоторые люди с недоверием относятся к этому продукту, привычно выбирая мягкий творог. А существует ли разница между ними?

Зернёный или зернистый творог – это разновидность творога пониженной жирности. Он представляет собой творожное зерно, смешанное со сливками.

Небольшое количество соли в сливках придаёт этому молочному продукту узнаваемый вкус. За него и ценят зерненый творог.

Жирность данного вида творога не превышает значение от 0 до 9 %. Соответственно его калорийность значительно ниже обычного творога.

Мягкий творог – молочный продукт, сохранивший все полезные свойства обычного творога. Производят его из обезжиренного коровьего молока. Если в обычном твороге содержится только казеиновые белки молока, то в мягком – полный белок молока. Это значит, и казеиновые, и сывороточные белки. Благодаря низкому содержанию жира (он может быть обезжиренным или его жирность может варьироваться от 2 до 4, 9 %), продукт имеет приятный нежный вкус. Мягкий творог особенно рекомендуется детям, людям больным сахарным диабетом.

На вопрос, какой лучше творог выбрать, мягкий или зернёный, однозначного ответа нет. И тот, и другой вид молочного продукта полезный и питательный. Выбирайте исходя из своих вкусовых предпочтений.