Назад

Зерненый или мягкий? Виды творога

Опубликовано 21.06.2020

Зерненый или мягкий? Виды творога

Зернёный творог со сливками давно уже обосновался на полках магазинов. Тем не менее, некоторые люди с недоверием относятся к этому продукту, привычно выбирая мягкий творог. А существует ли разница между ними?

Зернёный или зернистый творог – это разновидность творога пониженной жирности. Он представляет собой творожное зерно, смешанное со сливками.

Небольшое количество соли в сливках придаёт этому молочному продукту узнаваемый вкус. За него и ценят зерненый творог.

Жирность данного вида творога не превышает значение от 0 до 9 %. Соответственно его калорийность значительно ниже обычного творога.

Мягкий творог – молочный продукт, сохранивший все полезные свойства обычного творога. Производят его из обезжиренного коровьего молока. Если в обычном твороге содержится только казеиновые белки молока, то в мягком – полный белок молока. Это значит, и казеиновые, и сывороточные белки. Благодаря низкому содержанию жира (он может быть обезжиренным или его жирность может варьироваться от 2 до 4, 9 %), продукт имеет приятный нежный вкус. Мягкий творог особенно рекомендуется детям, людям больным сахарным диабетом.

Зерненый или мягкий? Виды творога

На вопрос, какой лучше творог выбрать, мягкий или зернёный, однозначного ответа нет. И тот, и другой вид молочного продукта полезный и питательный. Выбирайте исходя из своих вкусовых предпочтений.