Назад

Кефир - всё о пользе кисломолочного напитка

Опубликовано 22.09.2020

Кефир - всё о пользе кисломолочного напитка

Кефир – один из самых популярных кисломолочных продуктов на нашем столе. Одним он нравится с картошечкой и зеленью, другим просто как напиток перед сном. Как правильно его пить, чем он полезен и кому его можно – подробно рассмотрим в статье.

Кефир – мощный стимулятор пищеварения. В нём содержатся полезные молочнокислые бактерии. Они помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище. Кроме этого, напиток положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

В составе кефира есть много полезных веществ:

  • молочный белок, жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
  • витамины – А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В; 
  • минеральные вещества – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

Норма в день - 200-400 мл кефира. Его особенно рекомендуют при:

  • гастрите с пониженной кислотностью; 
  • дисбактериозе кишечника; 
  • аллергических заболеваниях.

Некоторым людям он противопоказан:

  • при повышенной кислотности желудочного сока;
  • при язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки;
  • детям до 7 месяцев.

Кефир - всё о пользе кисломолочного напитка

Как правильно выбрать жирность кефира

Нежирный кефир (1% и 1.5%) подойдёт всем, кто следит за фигурой. Средней жирности (2.5 %) продукт считается самым оптимальным вариантом и подходит как здоровым людям, так и тем, у кого наблюдаются некоторые заболевания, при которых кефир будет полезным. Жирный кисломолочный напиток (3.2% и выше) можно выбирать здоровым людям, не страдающим гастритом, атеросклерозом или ожирением. Обезжиренный лучше часто не употреблять, так как он не содержит жиров, необходимых для усвоения жирорастворимых витаминов, содержащихся в кефире.

Считается, что кефир – расслабляющий нервную систему напиток и лучше его не пить, когда важно быть сконцентрированным. При этом его смело можно употреблять на ночь. Он прекрасно снимает нервное напряжение и легко усваивается.